FEINER GRÜNER TEE AUS JAPAN

Wir sind 2015 nach Japan gereist und haben traditionelle Teegärten besucht und wollten genau wissen, was einen guten japanischen Tee ausmacht. Von erfahrenen Teemeistern konnten wir lernen, welche Strauchvarianten bevorzugt werden und wie Region und Klima zu einem guten Tee beitragen. Die optimale Verarbeitung der jungen Teeblätter hängt wesentlich vom besonderen Geschick und der Erfahrung des Teemeisters ab. Er wählt den richtigen Erntezeitpunkt und veredelt die frischen Teeblätter durch sein handwerkliches Könnnen.

Diese Verfeinerung des Teeblattes muss in kürzester Zeit direkt nach der Ernte statt finden. Die ganze Aufmerksamkeit wird dann dem Dämpfungsprozess gewidmet, der je nach Beschaffenheit der Teeblätter variiert, damit für jede Teepflanze der optimale Geschmack zur Entfaltung gebracht werden kann. Freuen Sie sich auf unsere vorzüglichen Tees aus Japan.

Nur die ersten zarten Triebe werden geerntet und sorgfältig verarbeitet. Sie ergeben drei wunderbare Sencha: Yutaka Midori aus Kagoshima, Yabukita und Yabukita Fukamushicha aus Shizuoka.

Alle unsere Tees werden in traditionellen Teegärten von Teemeistern handwerklich hergestellt und sind  voller Tiefe und Geschmack. Sie sind von hoher Qualität mit garantierter Herkunft, sortenrein und rückstandskontrolliert.